Parliamo del Gran Sasso d’Italia e della Majella. Montagne che sfiorano i tremila metri. Poi man mano che ci si avvicina la ristorante, oliveti e vigne fanno da cornice.
C’erano tutti, dalle Lady Chef, al produttore d’olio Extra Vergine di Oliva, ai produttori di vino, formaggi, salumi e miele. Presente anche un sontuoso spumante metodo classico. Poi voci e suoni che hanno emozionato facendo vibrare le corde del nostro cuore; già, non è mancata la parte musicale e recitativa. La Merenda nell’Oliveta promossa da Città dell’Olio è un momento che invito tutti a vivere.
Antiche strutture utilizzate per pescare, ora alcune sono diventate dei ristoranti.
Nella fattispecie stiamo parlando del Trabocco Pesce Palombo. Mi trovo qui perché il titolare del Trabocco, l’amico Bruno Verì, mi ha chiesto di portare la scatola di Amorin Cork Italia per la raccolta dei tappi in sughero.
Il Trabocco rappresenta questa filosofia di vita, questo andare avanti e rinnovarsi ogni volta, ma con semplici, essenziali cose antiche.
Il proposito di servire al cliente prodotti di altissima qualità così come accadeva nel ristorante di Gianni Dezio. Nel 2021 proprio lui apre Tosto Gastro Bottega ed oggi celebra un anno di attività invitando clienti affezionati, amici e fornitori.
“Il primo anno è sempre il più tosto”, così esordisce Gianni durante la nostra breve intervista.
