A Merano in compagnia di Daniele Malavasi, soddisfatto delle intense giornate vissute nella città altoatesina, esordisce con un “Non potevamo mancare ad un evento, che rappresenta la fine delle chiusure. Nel nostro spazio espositivo il Camilla, il San Giacomo e il Mulinero”.

Tracciamo un bilancio di queste giornate e lo facciamo nel migliore dei modi brindando con il suo Lugana e l’immancabile Speck.

Con un po’ di fantasia dico che mi sarebbe piaciuto andarci già dal 1887. Parlo di Zilioli, panificio, pasticceria, bar, gelateria.

Con la mia guida della Franciacorta, l’amico Pierangelo Plebani, eccomi a Provaglio d’Iseo, in via Brescia, 11.

Incontro Anna Zilioli, che mi parla dell’azienda di famiglia.

Accomodarsi da Liston 12 vuol dire non essere soli; c’è la storia a farci compagnia.

Così anche un semplice caffè è degustato con gli antichi romani, i grandi attori, i musicisti e i cantanti che da quelle pietre hanno preso energia.

A Verona per vivere momenti emozionanti alla scoperta della sue bellezze artistiche, culturali, storiche ed architettoniche.

Ma la città di Giulietta e Romeo è anche enogastronomia, quindi dopo aver visto l’Arena, il balcone dal quale si affacciava Lucia, Piazza delle Erbe, la Torre dei Lamberti e tanto altro, si deve dare spazio al desinare.

La scelta, insieme con alcuni amici, è ricaduta su Hellas 5 1903 ristorante pizzeria.

Ma chi è un “grande” in questo universo di vigneti, cantine, vini, locali e scaffali espositivi?

Il grande è chi emerge con un’idea innovativa, chi apre percorsi e chi soprattutto cambia percorsi.

In questo poliedrico mondo è grande chi chiude gli occhi, avendo cura di averli ben aperti, poi tira il fiato e si butta in una nuova avventura. Resta in corsa e arriva caparbiamente alle varie tappe, chi sa sbattere le ali anche contro la tempesta e chi corre e persegue ciò in cui crede.

Valentino Sciotti sapeva dove sarebbe arrivato ed aveva già in mente qualcosa che somigliasse a Fantini Group.